总有人觉得外卖香，可当你真正掌握烹饪技巧，就会发现家常菜远超外卖。究其原因，一是食材。家常菜能选新鲜食材，比如做红烧肉，亲自挑肥瘦相间的五花肉，外卖却难以保证。二是调味，家里能依据自己口味调整，不喜欢太甜，做糖醋排骨时就少放糖，外卖则是统一标准。最重要的是，家常菜饱含爱意，带着家的温度，外卖自然无法比拟。今天就分享几道简单又美味的家常菜做法。

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可乐鸡翅

所需食材：鸡翅中8 - 10个、可乐1罐、姜1块、葱1根、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、盐、食用油适量 。

做法：鸡翅洗净，两面划刀。姜切片，葱切段。锅中加水，放入鸡翅、姜片、葱段、料酒，水开后煮2 - 3分钟，捞出沥干。锅中倒油，油热后放入鸡翅，煎至两面金黄。加姜片炒香，放2勺生抽、半勺老抽翻炒上色。倒入可乐没过鸡翅，大火烧开转小火焖煮15 - 20分钟，最后大火收汁，加盐调味即可。

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麻婆豆腐

食材：嫩豆腐1块、猪肉末100克、豆瓣酱1勺、辣椒粉半勺、花椒粉半勺、姜蒜适量、淀粉1勺、盐、食用油适量。

做法：豆腐切块，放加了盐的开水中焯水2 - 3分钟，捞出备用。姜蒜切末。锅中倒油，油热后放姜蒜末爆香，加入猪肉末炒至变色。加1勺豆瓣酱炒出红油，放半勺辣椒粉炒香。加适量清水，放入豆腐，轻轻推动，避免弄碎。煮3 - 4分钟，1勺淀粉加少许

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水调匀，倒入锅中勾芡，撒上花椒粉即可。

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尝试动手做，你会爱上家常菜的美味与温暖，从此告别外卖选择自己的厨房。

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